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양조간장 진간장 차이
평소에 요리관련 레시피를 보면 양조간장, 진간장 이렇게 다른 종류의 간장을 사용하는 경우가 많아요. 그런데 정확하게 어떻게 다른지는 잘 모르는 경우가 많습니다. 양조간장과 진간장의 차이를 바르게 알고 조리시 제대로 활용해 보세요. 한식 요리에 빠질 수 없는 기본 양념, 간장. 국 끓일 때, 볶음 요리할 때, 심지어 샐러드 드레싱까지 두루 활용되죠. 그런데 마트에 가면 ‘양조간장’, ‘진간장’이라는 이름의 제품들이 나란히 놓여 있는 걸 볼 수 있습니다. 오늘은 양조간장과 진간장의 차이, 그리고 건강을 생각한 올바른 선택법에 대해 자세히 알아보겠습니다.🌾 간장은 어떻게 만들어질까? 간장의 기본 재료는 콩과 소금입니다. 여기에 물과 곰팡이, 효모 등 자연 발효균이 작용하면서 숙성과 발효가 일어나죠.간장의..
