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뇨끼 만들기
이탈리아 가정식 요리 중 하나인 뇨끼(Gnocchi)는 작고 동글동글한 모양의 감자 반죽으로 만든 파스타입니다. 일반 파스타보다 식감이 쫄깃하면서도 부드럽고, 다양한 소스와 잘 어울려 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 뇨끼는 단순히 밀가루가 아닌 감자, 단호박, 시금치 등 다양한 재료로 만들 수 있어 영양적인 측면에서도 우수합니다. 특히 글루텐이 부담되는 사람들에게는 감자를 활용한 뇨끼가 훌륭한 대체 요리가 될 수 있습니다. 이번 글에서는 뇨끼의 기본적인 만들기 과정과 더불어 건강하게 즐길 수 있는 방법까지 상세히 알려드리겠습니다. 1. 뇨끼(Gnocchi)란 무엇인가?뇨끼(Gnocchi)는 이탈리아 전통 파스타의 한 종류로, 주로 감자와 밀가루를 반죽해 만드는 작은 덩어리 요리입니다. 크림, 토마토, ..
