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무생채 만드는법
무생채는 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 대표적인 밑반찬 중 하나입니다.아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋워주며, 기름기가 많은 음식이나 고기 요리와도 찰떡궁합을 이룹니다. 무엇보다 무는 수분과 식이섬유가 풍부해 소화 촉진과 해독 효과가 뛰어나 건강 밑반찬으로 손꼽힙니다. 이번 글에서는 무생채의 재료 준비부터 양념 비율, 건강하게 즐기는 팁까지 하나씩 살펴보겠습니다. 1. 무의 영양과 건강 효능무는 예로부터 ‘속을 시원하게 해주는 채소’로 알려져 있습니다.그 이유는 무에 디아스타제, 아밀라아제 등 소화 효소가 풍부하기 때문이에요. 이 효소들이 단백질과 전분 분해를 도와 위의 부담을 줄여줍니다. 또한 무에는 비타민 C, 칼륨, 식이섬유가 풍부해 다음과 같은 건강 효과가 있습니다.위장 운동을 활발하게 ..
