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수란 만드는 법
수란은 계란을 물에 살짝 익혀 흰자는 부드럽게 응고시키고 노른자는 촉촉한 반숙 상태로 유지하는 조리법입니다. 겉보기엔 간단하지만 온도와 시간을 제대로 맞춰야 모양과 식감이 살아납니다. 기본 원칙만 익히면 누구나 집에서 실패 없이 건강한 수란을 만들 수 있습니다. 특히 기름을 거의 사용하지 않아 칼로리가 낮고 소화가 잘 되기 때문에 다이어트를 하는 사람이나 위에 부담이 적은 조리법을 찾는 사람에게 적합합니다. 이 글에서는 수란의 정의부터 단계별 레시피, 영양적 장점, 다양한 활용법, 그리고 실패하지 않는 팁까지 정리했습니다. ✅ 수란이란?수란(溏卵)은 껍질을 제거한 계란을 은근한 온도의 물에서 익히는 방식으로, 서양에서는 포치드 에그(Poached Egg)라 부릅니다. 끓는 물에 바로 넣으면 흰자가 퍼지기..
