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발아 현미 현미 차이
현대인의 식탁에서 쌀은 여전히 중심이 되는 주식이지만, 그중에서도 현미와 발아현미가 건강식으로 주목받고 있습니다.둘 다 백미보다 영양이 풍부하다는 점에서는 같지만, 실제로 발아 과정을 거쳤는가에 따라 영양 성분과 소화 흡수율에서 큰 차이가 있습니다. 🌾 발아현미와 현미, 무엇이 다를까? 현미는 원래 백미보다 영양이 풍부하지만, 껍질이 단단해 소화가 어렵다는 단점이 있습니다.이에 반해 발아현미는 현미를 물에 일정 시간 담가 싹을 틔운 곡물로, 영양 흡수율과 소화력을 높인 건강쌀이라고 할 수 있습니다. 🟤 1. 현미란 무엇인가?현미는 벼에서 겉껍질(왕겨)만 벗겨낸 상태의 쌀로, 배아와 쌀겨층이 그대로 남아 있는 곡물입니다.이 부분에 각종 비타민, 미네랄, 식이섬유, 항산화 물질이 풍부하게 들어 있습니다...
