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파로(Farro) 곡물 효능, 음식 활용
1.파로란 무엇인가? 파로(Farro)는 이탈리아에서 오랫동안 사랑받아온 고대 곡류입니다 밀과 비슷해 보이지만, 사실은 더 오래된 품종으로인류가 가장 먼저 재배한 곡물중 하나로 알려져 있어요 `파로' 라는 이름은 사실 엠머밀(Emmer wheat), 스펠트밀(Spelt), 에인콘(Einkorn)세가지 고대 밀 품종을 통칭하는 말입니다 하지만 일반적으로 이탈리아 요리나 시장에서 `파로'라고 하면엠머밀(Emmer wheat)을 가장 많이 가리켜요 파로는 고소하면서도 약간 쫀득한 식감, 고급스러운 견과류 풍미 덕분에샐러드, 리조또, 스프등에 많이 활용되고 있습니다 2. 파로의 놀라운 건강 효능 파로가 최근 웰빙 식품으로 주목받는 이유는 뛰어난 영양 덕분입니다 한마디로 건강을 위한 슈퍼 곡물이에요풍부한 식이..
