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오이지 담그기
아삭한 여름 밑반찬 오이지 직접 담아 보셨어요? 막상 해보면 어렵지 않은 반찬이랍니다. 무더운 여름철, 입맛 없을 때 생각나는 대표 밑반찬 중 하나가 바로 오이지입니다. 아삭아삭한 식감과 짭조름한 감칠맛은 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 할 정도로 중독성 있는 매력을 지녔죠. 그런데 시중 오이지 제품 중에는 보존제나 착색료가 첨가된 것도 많아, 건강을 생각한다면 직접 담그는 오이지가 가장 좋은 선택이 됩니다. 오늘은 건강하고 안전하게 집에서 손쉽게 담글 수 있는 오이지 레시피와 함께, 보관법, 활용 요리, 영양 정보까지 자세히 소개해드릴게요. ✅ 오이지란?오이지는 여름철 제철 채소인 오이를 소금에 절여 발효시킨 저장 음식입니다. 옛날에는 긴 장마와 폭염 속에서 오이를 오래 보관하기 위해 만들어 먹었지만, ..
