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아스파라거스 키우기
1. 아스파라거스의 특징 아스파라거스는 서양에서는 오래전부터 ‘봄의 채소’라 불리며 사랑받아온 채소입니다. 특유의 아삭한 식감과 담백하면서도 고소한 맛은 샐러드, 스테이크 곁들임, 파스타 등 다양한 요리에 잘 어울립니다. 무엇보다 비타민 C, 엽산, 식이섬유, 아스파라긴산 등이 풍부해 면역력 강화, 피로 회복, 이뇨 작용에 도움을 주는 건강 채소로 잘 알려져 있습니다. 최근에는 가정에서 직접 아스파라거스를 재배해 건강한 식재료를 자급하려는 분들이 늘고 있는데, 아스파라거스는 다년생 작물로 한번 심으면 10년 이상 수확할 수 있어 가치가 높습니다. 이번 글에서는 아스파라거스를 집이나 텃밭에서 키우는 방법과 관리 요령, 수확 시 주의사항까지 정리해 보겠습니다. 2. 아스파라거스 키우기 환경하루 6시간 이상..
