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샤브샤브 육수 만들기
샤브샤브는 일본에서 유래했지만, 한국에서도 가족 모임이나 특별한 날 즐기는 인기 있는 요리 중 하나입니다. 얇게 썬 고기를 뜨끈한 육수에 살짝 데쳐 먹고, 신선한 채소와 버섯을 곁들이며 마지막에는 국수나 죽으로 마무리하는 건강한 요리죠. 이 샤브샤브의 맛을 좌우하는 핵심은 바로 육수입니다. 좋은 육수는 잡내가 없고 깔끔하며, 담백하지만 깊은 풍미를 내는 것이 특징입니다. 시중에서 판매되는 육수 팩도 많지만, 집에서 직접 만든 육수는 첨가물이 없고, 자신이 원하는 맛으로 조절할 수 있어 더욱 건강하고 안전합니다. 이번 글에서는 샤브샤브 육수를 집에서 건강하게 만드는 방법과 함께, 다양한 육수 베이스별 장단점, 건강 효과, 응용법까지 자세히 살펴보겠습니다. 1. 샤브샤브 육수의 기본 개념샤브샤브 육수는 단..
