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미림 맛술 차이
미림과 맛술의 차이에 대해서 알고 계신가요? 뭐가 다르고 건강한 요리를 위해서 무엇을 선택해야 할까요? 요리할 때 자주 사용하는 미림과 맛술, 비슷해 보이지만 성분과 역할에서 확실한 차이가 있습니다. 이 둘의 정확한 차이를 알고 쓰면 음식의 맛은 물론, 건강까지 챙길 수 있답니다. 오늘은 미림과 맛술의 차이점, 쓰임새, 건강한 선택법까지 알아보겠습니다. 🥢 미림이란?미림(味醂)은 전통적으로 쌀, 누룩, 물 등을 발효시켜 만든 단맛이 나는 조미주입니다. 일본에서 유래된 이 재료는 원래 술의 일종이지만, 오늘날에는 주로 조리용으로 사용됩니다. 미림에는 알코올 함량이 약 10~14% 들어있습니다. 쌀의 전분에서 유래된 자연스러운 단맛이 있습니다. 요리에 감칠맛을 더하고 생선이나 고기의 비린내 제거에..
