초당 옥수수 먹는 방법

여름이 되면 노란색 초당 옥수수를 마트에서 쉽게 보실 수 있는데 단맛이 상상되어 맛보고 싶어집니다. 옥수수 통조림으로도 제품이 나와 있어서 언제든지 먹어볼수도 있지만 제철에 먹는 초당옥수수는 별미입니다. 

 

 초당 옥수수는 일반 옥수수보다 더 하얗고 길쭉하며, 무엇보다도 삶지 않고 생으로도 먹을 수 있을 정도로 단맛이 뛰어납니다.

 

최근에는 당도 15~18브릭스 이상으로 과일 못지않게 달달한 맛을 자랑하며 ‘과일 옥수수’, ‘디저트 옥수수’라는 이름으로도 불립니다.

 

 

이번 글에서는 초당 옥수수란 무엇인지, 어떻게 먹는 것이 가장 맛있고 건강에 좋은지, 그리고 보관법과 효능까지 건강 정보 중심으로 정리해드릴게요.

 

🌽 초당 옥수수란?

 

초당 옥수수는 슈퍼 스위트 콘 (Super Sweet Corn) 품종으로 재배된 옥수수입니다. 일반옥수수보다 당도가 2~3배정도 높고 수분 함량도 높습니다. 수확시기가 빠르며 껍질이 연하고 씨알이 부드러워 생식이 가능합니다.

 

당도 15~20브릭스 이상이면 과일로 분류할 만큼 단맛이 강한데, 초당 옥수수는 평균 17브릭스 전후를 유지하며, 꿀보다 당도가 높다는 평가도 받습니다.

 

✅ 초당 옥수수의 건강 효능

1️⃣ 식이섬유 풍부 — 장 건강 개선

초당 옥수수는 불용성 식이섬유가 풍부하여 변비 예방, 장 운동 촉진에 좋습니다.

2️⃣ 항산화 성분 — 루테인, 제아잔틴 함유

눈 건강과 세포 노화 방지에 도움을 주는 카로티노이드 성분이 포함돼 있어요.

3️⃣ 비타민 B군 & 미네랄

에너지 대사와 피로 회복에 중요한 비타민 B1, B6, 마그네슘, 칼륨 등을 함유하고 있습니다.

4️⃣ 저지방, 저열량 간식

초당 옥수수 1개(200g)는 약 120~140kcal 정도로 포만감은 높고 칼로리는 낮아 다이어트 중 건강 간식으로도 탁월합니다.

 

🍽️ 초당 옥수수, 이렇게 드셔보세요

1. 생으로 먹기 (가장 추천!)

초당 옥수수는 수확 후 2~3일 이내라면 생으로 먹는 것이 당도와 식감을 가장 잘 느낄 수 있어요. 껍질을 벗기고 깨끗이 세척한 후, 통째로 베어 먹거나 칼로 자른 뒤 샐러드에 넣어도 좋습니다.

 

※ 단, 신선도가 매우 중요하므로 반드시 구입 직후 먹는 것이 좋습니다.

2. 찌기 (살짝만!)

전자레인지나 찜기에 2~3분 정도만 살짝 쪄주세요. 장시간 가열하면 단맛과 수분이 날아가고 질겨질 수 있어 짧은 찜 조리가 핵심입니다.

 

 

3. 구워먹기

오븐이나 에어프라이어에 180℃에서 5~7분 정도만 구워주면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고소한 맛이 살아납니다.

4. 샐러드나 디저트로 활용

초당옥수수를 생으로 옥수수만 발라서 그릭요거트 토핑으로 올리거나 콘샐러드에 활용할 수 있습니다. 시리얼처럼 우유나 오트밀에 곁들여도 맛있어요.

 

🧊 초당 옥수수 보관 방법

초당 옥수수는 수확 직후 당도가 급속히 떨어지는 작물입니다. 따라서 아래 방법을 꼭 참고해 주세요.

✔️ 보관 전 껍질을 벗기지 말고, 랩으로 감싸 냉장 보관 (2~3일 이내 섭취 권장)

✔️ 오래 두고 먹을 땐 찐 후 급속 냉동

 

살짝 찐 다음 한 개씩 포장해 냉동 보관하면 2~3개월 보관 가능하며 먹을 땐 해동 후 전자레인지나 오븐에 데워 드시면 됩니다.

 

⚠️ 초당 옥수수 섭취 시 주의사항

• 생으로 먹을 땐 세척을 꼼꼼히 해 주세요.
• 당도가 높아 당뇨가 있는 분은 하루 1개 이내로 제한하는 것이 좋습니다.
• 알레르기 체질이라면 소량 먼저 섭취 후 반응을 살피세요.

 

초당 옥수수는 과일처럼 달고 수분이 많으며, 식이섬유와 항산화 성분이 풍부한 슈퍼푸드입니다. 무더운 여름철, 차가운 초당 옥수수 하나로 건강한 간식 타임을 즐겨보세요.

 

단맛에 비해 칼로리는 낮고 포만감도 뛰어나 다이어트 중에도 안심하고 즐길 수 있으며, 아이들의 건강 간식으로도 추천됩니다.

올여름에는 가열하지 않고도 맛있는 초당 옥수수로 색다른 식경험과 건강을 동시에 챙겨보세요!