삼계탕 맛있게 끓이는 법 여름 보양식 삼계탕 집에서 즐겨요

땀흘리는 뜨거운 계절이 다가오네요. 삼계탕 생각나시죠?

닭한마리를 다듬어 안에 대추, 인삼, 마늘, 찹쌀을 듬뿍 넣어

푹 고아낸 삼계탕은 예전부터 우리에게 사랑 받아온 여름 보양식 입니다

 

초복, 중복, 말복에 밖에서 사먹기도 하지만

집에서도 충분히 맛있게 맛을 낼 수 있습니다

 

🐔 삼계탕 맛있게 끓이는 법 | 여름 보양식의 대표주자!

무더운 여름철, 떨어진 기력을 회복하고 면역력을 높여주는

대표적인 보양식이 바로 삼계탕입니다.

 

오늘은 영양은 물론 맛까지 살리는 삼계탕 끓이는 법을 소개합니다.

 

 

🛒 준비 재료 (2인 기준)

• 영계 (600g~800g) – 1마리
• 찹쌀 – 1/2컵 (불려서 준비)
• 인삼 – 1~2뿌리
• 마늘 – 10쪽 이상
• 말린 대추 – 3~5개
• 생강 – 1쪽 (선택)
• 물 – 1.5~2리터
• 소금, 후추 – 기호에 따라

 

👉 팁: 영계는 너무 크지 않은 700g 안팎이 국물 맛이 진하고, 익힘도 좋아요. 기름기는 제거해주세요.

🍲 삼계탕 끓이기 STEP-BY-STEP

1. 닭 손질하기: 닭은 내장을 제거하고 깨끗하게 씻은 후, 기름기를 제거해줍니다. 목 안쪽과 엉덩이 쪽의 기름 부위를 꼭 제거하면 국물 맛이 깔끔해집니다.
2. 찹쌀과 부재료 준비: 찹쌀은 미리 2시간 정도 불려 준비하고, 인삼과 대추, 마늘은 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
3. 속 채우기: 닭의 뱃속에 불린 찹쌀, 마늘, 인삼, 대추를 넣고, 꼬리 부분을 꼬치나 실로 묶어 속이 빠지지 않도록 합니다.
4. 끓이기: 냄비에 닭을 넣고 물을 붓습니다. 센 불에서 끓이다가 거품을 제거한 후, 약불로 줄여 1시간 30분~2시간 정도 천천히 끓입니다.
5. 간 맞추기: 닭이 부드럽게 익으면 소금, 후추로 간을 맞춥니다. 기호에 따라 파, 부추 등을 함께 곁들여도 좋습니다.

💪 삼계탕의 건강효과

성분	건강 효능
인삼	면역력 강화, 피로 회복
마늘	항균 작용, 혈액순환 개선
대추	혈액 생성, 진정 효과
찹쌀	위장 강화, 포만감 유지
닭고기	고단백 저지방, 기력 보충

🍽️ 건강하게 먹는 팁

• 기름기 제거 필수: 조리 전 닭의 기름을 꼭 제거해요. 
• 국물은 간단하게: 소금 간은 최소한으로, 건강하게!
• 한약재 추가도 가능: 황기, 엄나무, 오가피 등을 함께 끓이면 향과 효능이 배가됩니다.
• 과음 후 회복식으로도 추천: 해장에도 탁월합니다.

✅ 마무리 요약: 정성껏 끓인 삼계탕 한 그릇은 지친 몸과 마음을 달래주는 최고의 건강 보양식입니다. 집에서도 간편하게 즐기며 여름을 건강하게 보내세요!