뱅쇼 만들기

 

추운 겨울이 되면 감기 예방과 체온 유지에 도움을 줄 수 있는 음료로 유럽에서 오래 사랑받아온 것이 바로 **뱅쇼**입니다.

 

뱅쇼는 붉은 와인에 여러 과일과 향신료를 넣어
약하게 끓여 만드는 전통 겨울 음료로,
한 잔만 마셔도 코끝까지 따뜻해지고 몸이 금세 가벼워지는 듯한 기분을 주는 것이 특징입니다.

 

최근 많은 사람들이 뱅쇼를 단순한 겨울 간식이 아닌,
비타민·항산화 성분이 풍부한 ‘건강 음료’로 즐기기 시작하면서
집에서 직접 만들어 먹는 일이 크게 늘고 있습니다.

 

이번 글에서는 뱅쇼가 건강에 좋은 이유와 집에서 쉽게 만들 수 있는 레시피,
맛을 더 깊게 만드는 팁까지 모두 정리해드립니다.

 

 1. 뱅쇼란?

뱅쇼(Vin Chaud)는 프랑스어로 **‘따뜻한 와인(Hot Wine)’**을 뜻합니다.
레드와인을 바탕으로 오렌지·레몬 등 감귤류, 계피·정향·스타니스 등 향신료를 넣어 은은하게 끓여 만드는 음료입니다.

 

몸을 따뜻하게 해주고 감기 초기에 좋은 음료로 알려져 있습니다. 

알코올이 강하지 않아 부담없이 즐기는 겨울 디저트 음료입니다.

 

와인 특유의 떫은맛이 줄고 과일 향이 더해져 와인을 잘 못 마시는 사람도 편하게 즐길 수 있습니다.

 

2. 뱅쇼가 건강에 좋은 이유

뱅쇼는 단순히 와인을 데운 음료가 아닙니다.
이 음료에는 감귤류·사과·베리류 같은 비타민 C가 많은 과일과
면역력 향상에 좋은 시나몬·정향 같은 향신료가 함께 들어갑니다.

✔ 혈액 순환 개선

따뜻한 온도 + 레드와인의 폴리페놀이
몸의 순환을 자연스럽게 도와줍니다.

✔ 면역력 강화

레몬·오렌지의 비타민 C는
겨울철 감기 예방에 도움을 줍니다.

 

✔ 소화 촉진

시나몬·정향·스타아니스는
몸을 따뜻하게 해주고 소화를 돕는 역할을 합니다.

✔ 스트레스 완화

레드와인의 리스베라트롤 성분은
긴장을 풀어주는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

3. 뱅쇼 만들기 기본 레시피

🍇  재료

• 레드와인 1병(저가 와인 가능)
• 오렌지 1개
• 레몬 1/2개
• 사과 1/2개
• 계피 스틱 1~2개
• 정향 3~5개
• 스타아니스 1개
• 꿀 또는 설탕 1~2스푼
• 물 100ml (선택)

4. 뱅쇼 만드는 방법 (기본 버전)

① 과일 손질하기

사람은 뱅쇼에 넣을 과일을 얇게 슬라이스하면
향이 더 잘 우러난다는 것을 기억하면 좋습니다.
과일은 껍질째 사용하는 것이 향이 좋기 때문에
유기농 혹은 깨끗이 세척한 과일을 사용하는 것이 좋습니다.

② 냄비에 와인 붓기

레드와인 1병을 통째로 냄비에 붓습니다.
알코올이 대부분 날아가므로
가정에서는 1만원대 와인으로도 충분합니다.

③ 과일·향신료 넣기

오렌지·사과·레몬,
그리고 계피 스틱·정향·스타아니스를 함께 넣습니다.
이 조합이 뱅쇼 향의 핵심입니다.

④ 약불로 20분 데우기

중요한 점은 절대 끓이지 않는 것입니다.
알코올·향이 모두 날아가기 때문에
약불에서 김만 올라올 정도로 20분 정도 데워줍니다.

⑤ 단맛 조절

꿀이나 설탕을 조금씩 넣어
입맛에 맞게 단맛을 조절합니다.

⑥ 완성

체에 걸러 컵에 과일 한두 조각을 넣고 따뜻하게 즐깁니다.

 

5. 뱅쇼 맛있게 만드는 팁

✔ 레몬 향은 최소한만

레몬은 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있어
후반에 넣거나 적은 양을 사용하는 것이 좋습니다.

✔ 향신료는 과하지 않게

정향·스타아니스는 향이 강하므로
1~2개만 사용해야 뱅쇼가 부담스럽지 않습니다.

✔ 물 100ml를 넣으면 부드러워짐

알코올이 약한 음료를 원할 때 유용합니다.

✔ 아이용은 포도주스로

레드와인 대신 100% 포도주스를 사용하면
알코올 없는 뱅쇼가 완성됩니다.

 

6. 뱅쇼 보관 방법

사람은 뱅쇼를 한 번에 다 마시기 어려울 때가 많습니다.
이럴 때 아래 방식으로 보관하면 맛이 유지됩니다.

✔ 냉장 보관

냉장 보관은 최대 2~3일 가능합니다. 

데울 때는 약불로 천천히 합니다.

✔ 향신료는 제거 후 보관

계피·정향을 계속 넣어두면 향이 너무 강해질 수 있습니다.

 

과일은 오래 담가두면 쓴맛이 날 수 있어 장기 보관하지 않는 것이 좋습니다.

 

7. 뱅쇼가 특히 좋은 사람

• 겨울철 손발이 잘 차가운 사람
• 소화력이 약한 사람
• 몸이 자주 피로한 사람
• 따뜻한 음료로 면역 관리를 하고 싶은 사람
• 술은 약하지만 와인의 향을 즐기고 싶은 사람

 

8. 섭취 시 주의사항

알코올이 완전히 사라지는 것은 아니므로 임산부·수유부·운전 전에는 섭취 금지하는 것이 좋습니다.

과일 알레르기가 있는 경우 과일 선택 주의해야 합니다. 

계피·정향 향신료는 과다 섭취 시 자극적일 수 있습니다. 

 

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뱅쇼는 겨울에 즐기기 좋은 따뜻한 건강 음료입니다.
과일의 상큼함과 향신료의 풍미, 그리고 와인의 은은한 맛이 조화를 이루어
몸과 마음을 동시에 따뜻하게 만들어 줍니다.

 

집에서도 재료만 있다면 쉽게 만들 수 있으니
올겨울에는 건강한 핫와인 한 잔으로 따뜻함을 느껴보세요! 🍷