썬드라이 토마토 만들기 : 홈메이드 썬드라이 토마토

 

🍅 집에서 만드는 썬드라이 토마토, 건강한 저장식품의 정수

썬드라이 토마토(Sun-dried Tomato)는 토마토를 천천히

건조시켜 수분을 제거한 저장식품입니다.

이탈리아 지중해 요리에서 빠질 수 없는 재료로,

풍부한 감칠맛과 농축된 토마토의 향이 특징입니다.

특히 라이코펜(Lycopene), 항산화 성분, 식이섬유가

풍부해서 건강식품으로도 주목받고 있죠.

 

무엇보다 첨가물 없이 집에서 간단히 만들 수 있다는 것이 큰 장점입니다.

 

🌞 썬드라이 토마토의 건강효능

효능 항목	내용
항산화 작용	라이코펜은 항산화 작용이 강해 노화 방지와 피부 개선에 효과적입니다.
심혈관 건강	칼륨, 식이섬유, 라이코펜은 혈압 조절 및 콜레스테롤 개선에 도움을 줍니다.
면역력 강화	비타민 C와 베타카로틴이 풍부해 면역 기능 향상에 기여합니다.
소화 개선	섬유질이 풍부하여 장 건강과 배변 활동에 도움을 줍니다.
저당질 스낵	수분이 빠진 토마토는 당이 농축되지만 전체 당분은 낮아 저탄수 간식으로도  좋아요.

🛒 재료 준비하기

• 방울토마토  – 20~30개
• 엑스트라 버진 올리브오일 – 3~5큰술
• 허브 (타임, 오레가노, 로즈마리 등) – 기호에 따라 선택
• 천일염 – 약간
• 설탕 – 0.5작은술 (산미 중화용, 기호에 따라 선택)

✅ 당도 높은 토마토일수록 풍미가 더 좋습니다.
방울토마토는 크기와 수분이 적당해 가정용으로 적합해요.

🧑‍🍳 썬드라이 토마토 만드는 방법 (오븐)

1. 토마토 손질: 깨끗이 씻고 반으로 자릅니다. 씨는 너무 많이 제거하지 마세요.
2. 간하기: 자른 면을 위로 베이킹 팬에 올리고, 소금·설탕·허브를 뿌립니다.
3. 건조하기: 오븐을 90~100도(섭씨)로 설정해 3~5시간 천천히 수분을 제거합니다.
4. 올리브오일 보관: 살균한 병에 넣고 올리브오일을 부어 보관합니다. 허브·마늘 추가 가능.

🕒 실온 1~2주, 냉장 보관 시 최대 2개월까지 보관 가능합니다.

🍽 요리에 다양하게 활용하는 법

• 샐러드 토핑
• 파스타나 피자 토핑
• 오픈 샌드위치용
• 간식이나 와인 안주로도 가능

✅ 마무리 TIP

요즘은 오픈샌드위치로 만들어서 점심에 가끔 먹고 있는데 너무 맛있고 건강한 맛이에요

냉장고에 보관하여 여러날 먹을수 있어서 더욱 좋습니다

 

 

썬드라이 토마토는 식재료의 맛과 영양을 농축한 자연식품입니다.

시판 제품은 방부제나 설탕이 첨가되어 있을 수 있으므로,

직접 만들어 먹는 것이 건강에도 좋고 맛도 깊습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

#썬드라이토마토 #건강레시피 #저장식품 #토마토건조 #홈메이드 #오븐요리  #지중해식단 #홈쿠킹