그릭 요거트 만들기 : 집에서 만드는 건강한 그릭 요거트

 

건강한 식생활에 대한 관심도가 커지면서

그릭 요거트를 다양한 요리법으로 즐기는

사람들이 많아지고 있습니다.

고단백, 저당, 풍부한 프로바이오틱스를 자랑하는 그릭 요거트는 

다이어트는 물론 장건강, 면연력 개선, 피부 미용에도 

탁월한 효과가 있는 대표적인 건강식품 입니다

 

그런데 시중 제품은 가격이 부담스럽거나

당분이나 첨가물이 들어있는 제품이 많습니다

 

그래서 오늘은 집에서 간단하게 건강한 그릭 요거트를 

만들수 있는 그릭요거트 레시피를 소개해 보려고 합니다

 

✅ 그릭 요거트란?

그릭 요거트는 일반 요거트에서 유청(whey)을 걸러낸 농축 요거트입니다.

걸쭉하고 진한 질감과 함께, 일반 요거트보다 단백질 함량은 높고

당분은 낮은 것이 특징입니다.

 

유청을 제거함으로써 칼슘과 유산균 농도도 높아지며,

포만감도 더 커져 식이조절에도 효과적이죠.

 

 

🛒 준비물 및 재료

• 우유 (무지방 또는 전지 가능) – 1리터
• 플레인 요거트 (당분 무첨가, 유산균이 살아있는 제품) – 2큰술
• 면보나 유청분리기, 체와 볼
• (선택) 요거트 메이커 – 꾸덕한 식감을 원할 경우 추천

👉 요거트 메이커 없이도 가능하지만,

일정한 온도를 유지할 수 있는 메이커를 활용하면 성공률이 높아집니다.

 

🧑‍🍳 그릭 요거트 만들기 STEP-BY-STEP

1. 우유 데우기
   우유를 약 40~45도(체온 정도)로 데워줍니다. 너무 뜨거우면 유산균이 죽을 수 있으니 주의하세요.
2. 스타터 요거트 넣기
   데운 우유에 플레인 요거트를 섞고, 고루 저어주세요.
3. 발효하기
   따뜻한 곳(또는 요거트 메이커)에 8~10시간 정도 두면 발효가 됩니다. 요거트가 굳고 새콤한 향이 나면 발효 완료!
4. 유청 걸러내기
   면보나 유청분리기에 요거트를 담고 2~6시간 정도 냉장고에 보관합니다. 시간이 길수록 더 꾸덕한 식감이 완성됩니다.
5. 보관 및 섭취
   완성된 그릭 요거트는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며 3~5일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.

 

🍓 건강하게 즐기는 팁!

• 과일/견과류/꿀과 함께 섞으면 맛과 영양을 모두 챙길 수 있어요.
• 오트밀이나 그래놀라에 얹으면 완벽한 아침식사 완성!
• 다이어트 중에는 설탕 대신 스테비아나 알룰로스를 곁들이세요.

 

💪 왜 직접 만들어야 할까?

구분	시판 요거트	집에서 만든 그릭 요거트
당 함량	높을 수 있음	조절 가능
단백질 함량	일반 수준	높음 (농축)
유산균 함량	가열 시 낮아질 수 있음	직접 발효로 풍부
비용	상대적으로 고가	저렴하게 대량 가능
첨가물	존재 가능	무첨가

 

그릭 요거트를 집에서 직접 만들어 먹는 것만으로도

건강한 습관을 시작할 수 있습니다.

 

 

비싼 건강식품을 사먹기보다, 내 손으로 만든

꾸덕한 요거트 한 숟갈이 훨씬 가치 있게 느껴질 거예요.