10월 제철 생선 해산물

10월은 본격적인 가을 분위기가 나면서 여행가기 좋은달 입니다. 바다내음 물씬 나는 생선과 해산물이 먹고 싶어지는 10월에 제철 생선과 해산물로 무엇을 먹으면 좋을까요? 

 

 

🐟 10월 제철 생선과 해산물, 가을 깊어질수록 더 맛있다

 

가을이 무르익는 10월은 바다의 맛과 영양이 절정에 달하는 시기입니다. 무더운 여름을 지나 선선한 바람이 불기 시작하면서 해양 생물들의 먹이가 풍성해지고, 이 시기 바다에서 잡히는 생선과 해산물은 살이 오르고 풍미가 깊어져 건강과 미각을 동시에 만족시킵니다.특히 환절기에는 면역력과 체력을 보강해야 하는데, 제철 생선과 해산물은 비타민, 단백질, 오메가-3 지방산 등 필수 영양소가 가득해 최고의 보양식이 됩니다. 이번 글에서는 10월에 꼭 챙겨야 할 대표적인 제철 생선과 해산물의 특징과 건강 효능, 그리고 추천 조리법까지 꼼꼼히 살펴보겠습니다.

 

 

1. 10월 제철 생선

1-1. 고등어

10월의 고등어는 기름기가 적당히 올라 풍미가 뛰어나며, 특히 구이용으로 인기가 많습니다.

고등어에는 오메가-3 지방산, 단백질, 비타민 D가 들어있어요. 고등어의 효능으로는 혈관 건강개선 효과와 뇌기능 강화, 피로 회복 등이 있습니다. 

 

추천 요리법 : 고등어 구이, 고등어 김치조림

1-2. 조기

가을철 조기는 살이 고소하고 담백해 밥반찬으로 인기가 높습니다.

조기에는 단백질, 칼슘, 인, 나이아신이 많습니다. 소화 촉진, 성장 발육, 기력 회복에 좋아요. 

 

추천 조리법 : 굴비조림, 조기구이, 조기국

 

1-3. 갈치

10월 갈치는 살이 두툼하고 부드러워 담백한 맛이 일품입니다.

갈치에는 단백질과 칼슘, 비타민 A가 많아 성장발육 촉진에 좋고 시력 보호, 피로 해소에 도움이 됩니다.

 

추천 조리법 : 갈치조림, 갈치구이, 갈치국

1-4. 전어

전어는 가을철 최고의 별미 생선입니다. 9월에 이어 10월에도 전어는 살이 더욱 오르고 기름기가 많아져 구워 먹을 때 고소한 향이 집안 가득 퍼집니다.

전어에는 불포화지방산, 칼슘, 인이 많이 들어있습니다. 골다공증 예방, 혈액순환 개선, 노화 방지에 좋아요. 

 

추천 조리법 : 전어구이, 전어무침, 전어회

 

 

2. 10월 제철 해산물

2-1. 대하

9~10월이 제철인 대하는 속이 꽉 차 있고 쫄깃하면서도 달큰한 맛이 특징입니다.

대하에는 단백질 ,아연, 셀레늄, 타우린이 많이 들어 있어요. 면역력 강화, 피로 회복, 노화 방지에 좋습니다. 

 

추천 조리법 : 대하 소금구이, 대하찜, 대하탕

2-2. 꽃게

꽃게는 가을에 가장 맛있으며, 특히 암꽃게는 알이 꽉 차 있어 별미로 즐깁니다.

꽃게에는 단백질, 칼슘, 아연이 들어 있어요. 기력 보강, 면역력 강화, 성장기 어린이 영양 보충에 좋습니다. 

 

추천 조리법 : 꽃게탕, 꽃게찜, 간장게장

 

2-3. 낙지

가을 낙지는 통통하고 쫄깃한 식감으로 보양식으로 사랑받습니다.

낙지에는 타우린, 아르기닌, 단백질이 들어 있어요. 피로 회복, 체력 증진, 두뇌 건강에 좋습니다. 

 

추천 조리법 : 낙지볶음, 낙지연포탕, 낙지샤브샤브

 

2-4. 전복

10월 전복은 살이 차올라 쫄깃하고 고소한 맛을 냅니다.

전복에는 단백질, 아르기닌, 칼슘, 철분등이 있어 원기회복, 성장발육, 빈혈예방에 좋습니다. 

 

추천 조리법 : 전복죽, 전복 버터구이, 전복찜

 

 

3. 제철 생선과 해산물의 건강 효과

1. 환절기 면역력 강화: 고단백, 비타민, 아연이 풍부해 감기 등 계절성 질환 예방
2. 심혈관 건강 보호: 오메가-3 지방산이 풍부해 혈액순환 개선
3. 뼈와 성장 발육: 칼슘과 미네랄로 뼈 건강 및 성장 촉진
4. 피로 회복과 기력 보충: 타우린과 아르기닌이 에너지 대사에 도움

4. 10월 제철 생선·해산물 건강하게 즐기는 법

 

신선도 체크 : 생선은 눈이 맑고 아가미가 선명한 붉은빛을 띠는 것이 신선합니다. 해산물은 비린내가 적고 껍질이나 껍데기에 윤기가 나는 것을 고르는 것이 좋습니다.

 

영양소 보존 조리법 : 과도한 양념보다는 구이, 찜, 국물 요리처럼 담백한 조리법이 영양소 손실을 줄여줍니다. 비타민과 무기질 흡수를 위해 제철 채소와 곁들이는 것도 좋은 방법입니다.

 

적정 섭취량 : 고등어나 전어처럼 기름진 생선은 일주일에 2~3회 정도 섭취하는 것이 적당합니다. 갑각류(꽃게, 대하 등)는 퓨린 함량이 높아 통풍 환자는 주의가 필요합니다.

 

🔍 마무리

10월은 가을의 깊은 맛이 물씬 느껴지는 시기로, 바다에서 잡아 올린 제철 생선과 해산물은 맛과 영양이 최고조에 이릅니다. 전어, 고등어, 갈치, 대하, 꽃게, 낙지, 홍합, 전복, 해삼 등은 우리 몸의 면역력을 강화하고 피로를 회복하는 데 큰 도움을 줍니다. 제철 식재료를 활용한 건강한 식단은 몸과 마음 모두를 풍요롭게 만들어 줍니다.

 

올가을에는 제철의 신선한 바다 먹거리를 식탁에 올려 보세요. 자연이 준 최고의 보약이 되어, 환절기 건강을 지켜줄 것입니다. 🍂🐟🦐